tirsdag den 20. februar 2018

Februar Fraklip, del 1

Det har været en lyn måned. Altså februar er jo langt fra slut, men nu er jeg på ferie og derefter så er det næsten marts. Så her kommer lidt fraklip...

Februar er måske lidt en amputeret måned, men den har budt på mange fine oplevelser. Manden og jeg har bla. været i Tivoli. Egentlig var det ikke en udpræget succes, for meget af haven er lukket af og der er kun begrænset pyntet op. 

Til gengæld er Tivolis Food Hall begyndt at blomstre lidt. Selv om vi var der en torsdag eftermiddag/aften, så var der godt fyldt. Priserne er til gengæld også i top.   
Vi hjembragte tre stykker smørrebrød fra Hallernes Smørrebrød. Stykkerne var med tartar, kartoffel og frikadelle. De var rigtig gode, men også ret så dyre. Personligt elsker jeg en god tartar og det var denne her. Deres peberrod var friskrevet og det sætter jeg stor pris på. Det er nemlig den eneste slags peberrod, jeg spiser (og kun i små mængder).

De første forårstegn er også kommet her i februar. Glæder mig til næste skridt - de dejlige krokus. 

Februar har budt på et gensyn med lidt thai-mad. Da min ældste ikke er så vild med kokosmælk, så får vi det oftest kun, når han ikke er hjemme til spisning. Jeg elsker det med masser af grøntsager, kylling og rejer.

Efter ferien kommer del 2 af fraklip for februar. Helt sikkert med en masse billeder fra skiture.

lørdag den 17. februar 2018

I dag har jeg fødselsdag

De sidste par uger har jeg taget mig selv i at skulle tælle efter. Fordi jeg simpelthen glemmer, hvor gammel jeg bliver. 

Jeg bliver 43 år i dag. 

De her 40'ere er gode for mig. Jeg har ro (og is) i maven. Jeg er glad og tilfreds. 

Jeg har ikke holdt nogen fødselsdag i år, for jeg har haft så travlt med studie og arbejde og ferieplanlægning. Så i år ingen lagkage. Heldigvis er der stadig gaver og fejring på selve dagen. 


fredag den 16. februar 2018

På gensyn

Jeg tager på ferie i dag. Og derfor holder bloggen også en lille pause. Jeg har forud lavet et par indlæg, som kommer dryssende. 

Måske får jeg også lavet et indlæg deroppe i Norge. Men som altid så er der jo ikke så stabilt Internet. Plus jeg ikke altid giver smide indlæg afsted, når jeg i stedet kan bruge tiden på at være sammen med familien/stå på ski/drikke varm kakao og læse bøger.

I år tager mine sønner og jeg afsted selv. Altså mine forældre er også med og min bror, svigerinde og deres to børn. Så vi er et stort selskab til middag i aften på Oslo båden. 

Jeg glæder mig rigtig meget til denne ferie. Så der er ikke meget andet tilbage end at sige på gensyn - og god weekend eller ferie til alle jer derude.


torsdag den 15. februar 2018

Opskrift på cheeseburgerfad

Tirsdag fik jeg afprøvet en helt ny ret. Jeg har fundet inspirationen til opskriften her. Selv om vi ikke lever LCHF, så spiser vi ofte mad, som er inspireret af LCHF opskrifter. 
Jeg smed en del grøntsager i med kødet. Det var efter et princip 'tøm grøntsagsskuffen'. Der kunne sagtens have været squash eller champignon i. Eller andre grøntsager, som man lyster. Jeg bruger min minihakker til at få det helt fint, men det er jo en smagssag. Husk at væden helst skal være helt væk fra panden, inden kødet kommer i ovnen (det fik jeg ikke helt gjort denne gang og derfor var retten lidt 'våd' i bunden).

Min opskrift var sådan nogenlunde som dette:

Ingredienser:
  • 500 g. hakket oksekød
  • 1 løg
  • 4 fed hvidløg
  • 1 peberfrugt
  • 1-2 gulerødder
  • ½ spidskål
  • 1 chili
  • 200 g. bacon i tern
  • ½ tsk. dijonsennep
  • 1 lille dåse tomatkoncentrat
  • 2 spsk. barbecuesovs
  • 5 æg
  • 1½ dl. piskefløde
  • 150 g. revet blandet ost
Sådan gjorde jeg:
Svits bacon til det er sprødt. Læg det til side. Svits kødet i baconfedtet. Tilsæt løg, hvidløg og de øvrige grøntsager. Lad det simre nogle minutter til det meste væde er fordampet. I en skål piskes æg, fløde, sennep, tomat og barbecuesovs. Tilsæt salt og peber. Da jeg havde en rest hvidløgssmør, så smurte jeg det ovnfaste fad med det. Kom kødet i fadet, drys bacon over og hæld æggemassen på til sidst. Drys med revet ost. Sæt i en varm ovn på 200 gr. varmluft i ca. 20 min.

Jeg pyntede med lidt forårsløg, bacon og persille. Vi fik bønnefritter til retten. Dem er vi alle ret glade for, så efterhånden har jeg altid en pose bønner liggende i fryseren. 



tirsdag den 13. februar 2018

Status: ikke helt færdig

Jeg er stadig i gang med at rydde op og sortere. Nogle (mig selv inklusiv) vil nok mene, at det er en lidt langvarig proces, som jeg har gang i. Men jeg når langt fra at kigge på tingene hver dag. Så lidt har også ret og det går fremad, omend med små skridt.

Siden sidst har jeg f.eks. ryddet op i mine kogebøger. Jeg har også sorteret alt mit make-up og creme og lagt det i system. Samtidig har jeg konstateret, at jeg vist ikke har behov for flere nye læbestifter... eller mascara'er (ups). Mine smykker er også sorteret og der blev givet en del videre. Det som jeg ikke bruger, men som jeg ikke nænner at smide ud, er gemt væk i en kasse. 

Der er også ryddet op i vores medicin og solcreme. To ting som jeg ikke altid har så meget fokus på, før det skal bruges. Alt gammelt er smidt ud og jeg har fyldt op med nyt. Primært fordi jeg fik et super godt tilbud på solcreme, som vi manglede en del af. Så nu er vi klar til sommer og sol.

I går fik jeg kigget på mine tørklæder. Jeg troede ellers ikke, der ville være meget at hente her. Alligevel fik jeg fjernet 5-6 tørklæder, som jeg slet ikke bruger mere. Mit tøj er også sorteret og kan helt sikkert skæres mere ned. Jeg venter dog lige og ser sommeren over. De ting der ikke har været i brug derefter ryger videre.

Det fedeste ved denne oprydning er, at den giver mig overblik over, hvad jeg har. Samtidig sørger jeg for at give tingene en nem og overskuelig plads, for at holde lidt mere langvarig orden på mine ting. Og snart er jeg færdig. Håber jeg...






mandag den 12. februar 2018

Fornemmelse for sne

"Frøken Smillas fornemmelse for sne". Kender I den roman af Peter Høgh? Jeg læste den et par år efter hypen omkring den udgivelse (som var i 1992). Jeg synes, det var en god bog. Faktisk har jeg overvejet at læse den igen, hvilket siger et eller andet om dens kvalitet. Det er nemlig uhyre sjældent, at jeg genlæser romaner.

Jeg kom til at tænke på bogen forrige lørdag. Fordi det var lige sådan et vejr, som beskrevet i bogen. Den der fornemmelse for sne, som kan være i luften. Der kom vist lidt sne den dag, men ellers har vi ikke haft sne på Vestegnen. I hvert fald ikke noget der har kunne dække vejene. 

Lige om lidt så rejser jeg på vinterferie og der skulle efter sigende være rigtig meget sne. Hvilket jo er praktisk, når det nu er en skiferie. Det bliver skønt med både kulde og sne...


lørdag den 10. februar 2018

Vinter = Suppe

Her er en virkelig lækker suppe. Chorizo, kartofler og grønkål. Simpel og velsmagende.

Det er på ingen måde min egen opfindelse, denne chorizo-suppe. Opskriften har jeg fundet her

Jeg har dog blendet hele molevitten, da min yngste ikke er vild med 'klumper'. (ja, jeg blendede også chorizo, som havde kogt med suppen). Som tilbehør fik vi ristet chorizo og persille.