Frokoster på hjemmearbejdspladsen

Her er et tilbage-kig på de sidste mange ugers hjemmearbejde (som slutter endeligt d. 1. august). Det er mest fra juni, måske også lidt fra maj. 

Jeg synes selv, at jeg kom godt ind i vanen med at spise god frokost hjemme. Jeg har desuden besluttet, at jeg vil prøve at blive ved med madpakke på arbejdet. Selv om det er varslet, at vores kantine kommer tilbage til normal buffet i september. 

Jeg elsker varm mad til frokost og det er skønt, når der er rester fra aftensmaden.

En mad med rugbrød kan det også godt blive til nogle gange. Her er det en rest rejesalat med kaviar og purløg fra altankassen.

En hurtig omgang restemad - grov salat fra dagen før med et par spejlæg, chilisovs, balsamico og hakket peanuts.

Nogle gange er der rester fra køb hos fiskehandleren - og det er så lækkert. Der var intet grønt i køleskabet, så det blev med ristet rugbrød.

Jeg lavede alt for mange af disse pide (opskrift inspireret herfra) og så kunne jeg jo heldigvis spise det til frokost.

En hjemmelavet grovbolle med skaldyrssalat fra fiskehandleren - og hjemmegroet dild på toppen. Det er slet ikke så dårligt heller!

Og da juni jo også betyder jordbær, så fik jeg spist en omgang jordbær med mælk til en frokost. 

Hjemme-frokoster og en "ude-frokost"

Jeg har ikke spist særlig spændende det sidste stykke tid. Der har været mange rugbrødsmadder, fordi vores rester er blevet spist under nogle 'ryd op i fryseren' uger.

Den ene dag fik jeg dog lavet en omgang spaghetti bolognaise og sidste uge fik jeg en stor rejemad (på ristet rugbrød).

Og så har jeg faktisk været ude og spise. Vi fik en frokost på en lokal café, hvor jeg spiste et skønt stjerneskud. 

Hjemmefrokoster

Jeg er tilbage på hjemmekontoret mere eller mindre permanent indtil juleferien. Og da intet jo er godt skidt, at det ikke er godt for noget - så er hjemmefrokosterne også tilbage. 

Jeg ville helst holde en frokost med mine kollegaer, men pt. er det kun virtuelle frokoster, som det bliver til... Maden er dog god og det er jo altid rart.

Nye frokoster

Det her hjemmearbejde er jo nærmest uendeligt. Jeg har kun været på kontoret enkelte gange i hele perioden. Jeg gik hjem d. 12. marts (!) og nu er skriver vi midten af maj. Og pt. ingen udsigt til at min arbejdsplads får lov til at åbne op før tidligst midten af juni til august.

Nå, men intet er så skidt, at det ikke er godt for noget. Så jeg prøver at gøre lidt ud af frokosterne på hjemmearbejdspladsen. Da jeg jo ikke er super fan af rugbrød, så får jeg ret meget varm frokost herhjemme.

Denne frokost er faktisk lidt 'snyd', for det var en kollega-frokost i det fri. 
Med smørrebrød fra slagteren.

Og så en købe-sandwich fra tanken.

Se de andre hjemme-frokoster her.

Frokost på hjemmearbejdspladsen

Hjemmearbejde har faktisk betydet nogle helt ok frokoster. Mest med rester, for jeg er ikke super fan af rugbrød. Og så har jeg brugt lejligheden til at rydde lidt op i glemte rester fra fryseren.

Det gode ved rester er selvfølgelig også, at jeg undgår madspild. Det betyder også, at der ikke er så meget forberedelse til frokosten. Og så håber jeg selvfølgelig, at mikroovnen holder lidt endnu.

Det sagt, så håber jeg dog også, at jeg snart kan komme på arbejde igen og få mad i kantinen. For vi har en god kantine og jeg savner det store udvalg af grøntsager. 

Desværre ser det ud til, at det ikke sker foreløbigt. Så indtil da må jeg nøjes med mine hjemme-frokoster.

Mad-himlen

Jeg elsker pasta. Jeg ville være rigtig god til at bo i Italien, når det kommer til mad - og kaffe. Selv om jeg kunne have spist pasta hver dag, så valgte jeg at prøve nogle forskellige typiske romerske retter. Jeg fik ikke taget billeder af al min mad, men et par retter blev dog lige knipset med mobilen.

Første gang jeg var i Rom, spiste kæresten og jeg mange sandwich til frokost. Det var hurtigt, billigt og nemt. Denne gang havde vi knap så 'travlt' med at komme rundt i byen, så vi tog alle frokoster på restaurant.

Jeg spiste derfor disse retter til frokost: Salat med tomat, tun og oliven. Pasta med pecorino og bacon. Hjemmelavet lasagne. - og så en sandwich i lufthavnen, både ud og hjem.

Til aftensmaden valgte jeg også forskellige retter. Billedet herover er fra den sidste aften, hvor jeg fik macaroni med bacon, tomat, chili og parmesanost. En ret enkel, men meget smagfuld ret.

Der er mange retter med fisk og skaldyr i Rom. Så en aften valgte jeg en lækker risotto med forskelligt skaldyr. De andre hovedretter bestod af: Pasta med skaldyr. Oksestrimler med champignon og løg. Jeg fik også spist nogle forretter: Bruschetta med tomat. Bruschetta med frisk mozzarella og parmaskine. Samt et udvalg af varierende fritterede små hapsere (bla. oliven med hakket oksekød, fisk med zucchini blomst og ris med tomat). 

Jeg smagte ikke noget, jeg ikke kunne spise. Noget var dog mere lækkert end andet. Bla. var min ene frokost pasta med ost og bacon lidt tam. Den bedste ret var aftensmaden den første aften - en perfekt kogt spaghetti med skaldyr i virkelig smagfuld tomat/flødesauce. 

   

Og selvfølgelig var der også plads til et par is. Af de gode slags. Lemon sorbet lige så sur, at det hvinede i tænderne.  

Jeg laver også et indlæg om, hvad vi så i Rom om ikke så længe - så det hele ikke går op i mad.